食品工業(yè)廢水主要來自于食品加工中原輔材料、添加物及包裝材料的加工處理等，加工過程中會(huì)產(chǎn)生廢水，其含有乳化物、有機(jī)物、氨氮和色素等，根據(jù)環(huán)保要求，必須經(jīng)過處理達(dá)標(biāo)才能排放。因此在生產(chǎn)過程中所產(chǎn)生的廢水需要經(jīng)過一系列處理才能保證不破壞自然環(huán)境。大多數(shù)的食品工業(yè)污染主要是食品添加劑污染和食材自身污染，在食品加工中這兩種污染都是常見的。食品工業(yè)廢水具有污染嚴(yán)重、排放量大、水資源利用率低，食品廢水重又含有大量可降解有機(jī)物質(zhì)，如果直接從工廠排出，將對(duì)周圍的水環(huán)境造成嚴(yán)重污染。食品廢水的防污處理應(yīng)在排放前完成。

那么食品工業(yè)廢水如何處理呢？一般廢水處理是通過一定的設(shè)備設(shè)施，結(jié)合屋里、生化技術(shù)去除水中的有害污染物質(zhì)，使之達(dá)到可排放標(biāo)準(zhǔn)。不同的污水水質(zhì)、水量、是否回用以及接納水體等等都決定了廢水處理方法。針對(duì)食品企業(yè)不同的生產(chǎn)經(jīng)營狀況以及污水水質(zhì)可以采用不同的處理措施，目前常用的方法有物理處理法、好氧生物處理法、厭氧生物處理法等。

1、 生物處理法；物理處理法有篩濾、撇除、調(diào)節(jié)、沉淀、氣浮、過濾、微濾、離心分離等，前五種工藝主要用于預(yù)處理或一級(jí)處理，后三種工藝主要用于深度處理；

2、 化學(xué)處理法；化學(xué)處理法有中和法、混凝法、電解法、氧化還原法、離子交換法、膜分離法等；

3、 生物處理法；生物處理工藝包括好氧生物處理工藝、厭氧生物處理工藝、穩(wěn)定塘工藝、土地處理工藝和由上述工藝相結(jié)合而成的綜合生物處理工藝。而根據(jù)食品工業(yè)廢水BOD、COD值高等特點(diǎn),國內(nèi)外廣泛采用的方法是生物處理法。